Effect of blending and emulsification on thermal behavior, solid fat content, and microstructure properties of palm oil-based margarine fats

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标题	Effect of blending and emulsification on thermal behavior, solid fat content, and microstructure properties of palm oil-based margarine fats
网址	https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.01922.x
DOI	10.1111/j.1750-3841.2010.01922.x doi
其它	期刊：J Food Sci 作者：Saadi S, Ariffin AA, Ghazali HM, Miskandar MS, Abdulkarim SM, Boo HC 出版日期：2010-12-01
求助人	刘小花在 2026-09-04 16:36:40 发布自江苏，悬赏 10 积分
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