Effects of “nine steaming nine sun-drying” on proximate composition, protein structure and volatile compounds of black soybeans

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标题	Effects of “nine steaming nine sun-drying” on proximate composition, protein structure and volatile compounds of black soybeans
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111070
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111070 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xianyan Liao; Shanshan Wang; Yingqiu Li; Tosin Michael Olajide; Xiaolin Zhai; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	坚强冷荷在 2024-03-09 21:35:20 发布自湖北，悬赏 10 积分
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