Obtaining of nervonic acid-based structured triglycerides via enzymatic modification: composition, thermal stability, and structural characterization

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标题	Obtaining of nervonic acid-based structured triglycerides via enzymatic modification: composition, thermal stability, and structural characterization
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150921
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150921 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoqing Xie; Lili Xie; Xiaoya Li; Weidong Su; Chenxin Huang; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	Heuoo 在 2026-10-30 14:51:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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