A sequential encapsulation-release-transformation mechanism for moisture-driven flavor changes in Lyophyllum decastes

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标题	A sequential encapsulation-release-transformation mechanism for moisture-driven flavor changes in Lyophyllum decastes
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X2...
DOI	10.1016/j.ijgfs.2026.101539 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Ya Liu; Zhaohua Chen; Yanwen Ma; Gengxin Hao; Xujian Qiu 出版日期：2026-05-15
求助人	黎梓玉在 2026-10-27 13:41:48 发布自广东，悬赏 10 积分
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