Stabilization of sesame oil-in-water emulsions by synergistic complexation of tea saponin and gum arabic: Stability and rheological characterization

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标题	Stabilization of sesame oil-in-water emulsions by synergistic complexation of tea saponin and gum arabic: Stability and rheological characterization
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.LWT.2026.119655
DOI	10.1016/J.LWT.2026.119655 doi
求助人	美美在 2026-10-30 17:20:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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