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 Phenolic compounds and glucosinolates composition of cauliflower and broccoli byproducts puree after the lactic acid fermentation 乳酸发酵后花椰菜和西兰花副产物果泥的酚类化合物和硫代葡萄糖苷组成
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期刊：Food Chemistry 作者：Ana Miklavčič Višnjevec; Laura Barp; Benedetta Fanesi; Lucilla Iacumin; Paolo Lucci; et al 出版日期：2025-07-01 |
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