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标题
Enhanced robustness and fermentation characteristics of lager yeast in high gravity brewing through accumulation of intracellular proline
通过积累胞内脯氨酸增强贮藏酵母在高浓度酿造中的稳健性和发酵特性
相关领域
酿造 高重力 脯氨酸 酵母 发酵 稳健性（进化） 化学 细胞内 食品科学 生物化学 基因 氨基酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.jbiotec.2025.05.008
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.jbiotec.2025.05.008 doi
其它 期刊：Journal of Biotechnology
作者：Chengtuo Niu; Chen Hua-ting; Jinjing Wang; Chunfeng Liu; Qi Li
出版日期：2025-05-08
求助人
shijianxin1000 在 2025-05-13 08:44:17 发布自北京，悬赏 10 积分
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