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标题
Comparative Evaluation of Antioxidant Activities of Flours from Durum Wheat Varieties
硬粒小麦品种面粉抗氧化活性的比较评价
相关领域
DPPH 抗氧化剂 食品科学 没食子酸 化学 铁 成分 多酚 原材料 生物化学 有机化学
网址
https://www.mdpi.com/2673-9976/26/1/7/pdf
AI链接 mdpi.comdoi.org
DOI
10.3390/foods2023-14997 doi
其它 期刊：Foods 2023
作者：Ioanna S. Kosma; Afroditi Michalaki; Ioannis Geraris Kartelias; Haralabos C. Karantonis
出版日期：2023-11-15
求助人
wei 在 2025-05-23 09:12:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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