Physical field excitation to modify Cyperus esculentus starch and its complex with EGCG: Multiscale structural changes and digestive behavior

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标题	Physical field excitation to modify Cyperus esculentus starch and its complex with EGCG: Multiscale structural changes and digestive behavior 物理场激发改性香附淀粉及其与EGCG的复合物：多尺度结构变化和消化行为
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486172...
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.123900 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mengqing Li; Guidan Wang; Lijun Sun; Xuebo Liu 出版日期：2025-06-14
求助人	粗暴的达在 2025-06-16 08:46:19 发布自天津，悬赏 10 积分
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