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 Protection and delivery of mandarin (Citrus reticulata Blanco) peel extracts by encapsulation of whey protein concentrate nanoparticles 相关领域
化学
抗氧化剂
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乳清蛋白
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生物利用度
食品科学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yan Hu; Guangning Kou; Qiyang Chen; Yan Li; Zhiqin Zhou 出版日期：2018-09-17 |
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