Starch chain architecture and digestibility: Mechanistic links, kinetic descriptors, and routes toward prediction

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标题	Starch chain architecture and digestibility: Mechanistic links, kinetic descriptors, and routes toward prediction
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486172...
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125789 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Ye-Xian Hu; Yu-Han Ji; Zhengbiao Gu; Yan Hong; Zhaofeng Li; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	温暖砖头在 2026-09-11 22:13:22 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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