Impact of pH and High-Pressure Pasteurization on the Germination and Development of Clostridium perfringens Spores under Hyperbaric Storage versus Refrigeration

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标题	Impact of pH and High-Pressure Pasteurization on the Germination and Development of Clostridium perfringens Spores under Hyperbaric Storage versus Refrigeration
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods13121832
DOI	10.3390/foods13121832 doi
其它	期刊：Foods 作者：Carlos A. Pinto; Alireza Mousakhani Ganjeh; Francisco J. Barba; Jorge A. Saraiva 出版日期：2024-06-11
求助人	韩青在 2026-08-28 15:59:45 发布自新疆，悬赏 10 积分
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