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Isolation and identification of xanthine oxidase inhibitory peptides from fish maw: In silico screening, molecular docking, and DFT quantum computations
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DOI
10.1016/j.fbio.2025.107515 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Meitong Ye; Chonghui Hu; Hao Guo; Yuqing Tan; Yongkang Luo; et al
出版日期:2025-09-03
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