Thermo-responsive adipose tissue mimetics stabilized by protein fibril-sodium alginate complex and enhanced by glycerolysis lipids

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标题	Thermo-responsive adipose tissue mimetics stabilized by protein fibril-sodium alginate complex and enhanced by glycerolysis lipids
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113255
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113255 doi
其它	Bingjie Hu, Ke Dang, et al.. Food Hydrocolloids, 2027, 184.
求助人	康利文在 2026-10-11 22:20:40 发布自四川，悬赏 10 积分
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