Formulation and characterization of bio-functional surimi ink with green-extracted sea cucumber hydrolysate and salmon oil: 3D printability, in-vitro digestion, and bioavailability - 科研通

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标题	Formulation and characterization of bio-functional surimi ink with green-extracted sea cucumber hydrolysate and salmon oil: 3D printability, in-vitro digestion, and bioavailability
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2026.147933
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2026.147933 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weerathunga Arachchige Shiran Chamika; Meseret Araya Tadele; Sang-Min Lee; Dong-Hyun Ahn; Byung-Soo Chun 出版日期：2026
求助人	瘦瘦白薇在 2026-02-04 18:20:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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