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  Effects of ultra‐high‐temperature processes on metabolite changes in milk 超高温工艺对牛奶代谢产物变化的影响
相关领域
巴氏杀菌
食品科学
化学
风味
乳糖
生牛奶
改性牛奶成分
乳制品
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期刊：Food Science and Nutrition 作者：Ge Bai; Long Cheng; Liying Peng; Bin Wu; Yuguo Zhen; et al 出版日期：2023-04-06 |
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