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 Use of air-coupled ultrasound for the non-invasive characterization of the textural properties of pork burger patties 空气耦合超声在猪肉汉堡肉饼质地特性的非侵入性表征中的应用
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Lola Fariñas; M. Contreras; Virginia Sanchez-Jimenez; J. L. Benedito; J.V. García‐Pérez 出版日期：2021-01-08 |
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