Safety and functional aspects of pre-selected lactobacilli for probiotic use in Iberian dry-fermented sausages

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标题	Safety and functional aspects of pre-selected lactobacilli for probiotic use in Iberian dry-fermented sausages 伊比利亚干发酵香肠中用于益生菌的预选乳酸杆菌的安全性和功能性相关领域益生菌食品科学罗伊乳杆菌发酵乳杆菌发酵乳酸微生物学开胃菜生物乳酸菌溶血细菌抗菌剂遗传学免疫学植物乳杆菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2009.06.027
DOI	10.1016/j.meatsci.2009.06.027 doi
其它	期刊：Meat science 作者：Santiago Ruiz‐Moyano; Alberto Martı́n; María José Benito; Rocío Casquete; Manuel Joaquín Serradilla; et al 出版日期：2009-11-01
求助人	loknarad 在 2024-05-17 09:48:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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