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Variations of volatile flavour compounds in finger citron (Citrus medica L. var. sarcodactylis) pickling process revealed by E-nose, HS-SPME-GC-MS and HS-GC-IMS
佛手挥发性风味物质的变化。电子鼻、HS-SPME-GC-MS和HS-GC-IMS研究肉指动物的腌制过程
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期刊:Food Research International 作者:Xiaoai Chen; Chien-Jen Chen; Jie Xiao; Jingyi Liu; Niang Tang; et al 出版日期:2020-12-01 |
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