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 Physicochemical characterization of wheat bran and Kappaphycus alvarezii dietary fibres and their ability to bind mutagens, PhIP, Trp-P-2, AαC and BαP 麦麸和阿尔瓦氏卡帕藻膳食纤维的理化特性及其结合诱变剂PhIP、Trp-P-2、A α C和B α P的能力
相关领域
麸皮
化学
阿尔瓦雷齐卡帕菲克斯
阿拉伯糖
食品科学
半乳糖
多糖
纤维素
木糖
有机化学
植物
藻类
生物
原材料
发酵
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie (Print) 作者：Maya Raman; Mukesh Doble 出版日期：2015-09-01 |
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