Inhibitory effect of Chrysanthemum morifolium flower extract on the formation of heterocyclic amines in goat meat patties cooked by various cooking methods and temperatures

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标题	Inhibitory effect of Chrysanthemum morifolium flower extract on the formation of heterocyclic amines in goat meat patties cooked by various cooking methods and temperatures 菊花提取物对不同烹调方法和温度烹制的山羊肉饼中杂环胺形成的抑制作用相关领域食品科学化学菊花烹调方法熟肉植物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.028
DOI	10.1016/j.meatsci.2018.08.028 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Iftikhar Ali Khan; Dongmei Liu; Ming‐Jun Yao; Arif Memon; Jichao Huang; et al 出版日期：2018-09-02
求助人	愿喜在 2024-12-30 22:00:32 发布自云南，悬赏 10 积分
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