High-pressure microfluidization of whey proteins: impact on protein structure and ability to bind and protect lutein

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标题	High-pressure microfluidization of whey proteins: impact on protein structure and ability to bind and protect lutein 乳清蛋白的高压微流化：对蛋白质结构和结合及保护叶黄素能力的影响相关领域乳清蛋白叶黄素分离乳清蛋白粉化学背景（考古学）均质化（气候）生物物理学色谱法蛋白质聚集食品科学生物化学生物类胡萝卜素生态学生物多样性古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132298
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132298 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Danilo C. Vidotto; Raphaela Araujo Mantovani; Guilherme M. Tavares 出版日期：2022-02-01
求助人	我心里有事在 2023-08-01 23:53:51 发布自山东，悬赏 10 积分
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