标题 |
Biosynthesis of c9,t11-conjugated linoleic acid and the effect on characteristics in fermented soy milk
c9、t11共轭亚油酸的生物合成及其对发酵豆奶特性的影响
相关领域
分离
共轭亚油酸
食品科学
发酵
化学
干酪乳杆菌
乳酸
亚油酸
类黄酮
乳杆菌科
脂肪酸
生物化学
抗氧化剂
乳酸菌
生物
细菌
遗传学
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.foodchem.2021.130866
doi
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Junkai Wang; Haixing Li; Xuanyi Meng; Ping Tong; Xiaohua Liu 出版日期:2022-01-30 |
求助人 | |
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