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 Combination of rehydrated whey protein isolate aqueous solution with blackcurrant concentrate and the formation of encapsulates via spray-drying and freeze-drying: Alterations to the functional properties of protein and their anticancer properties 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Gang Wu; Xiaodan Hui; Jiaxi Liang; Huifan Liu; Han Chen; et al 出版日期：2021-03-20 |
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