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Isolation and Characterization of Antioxidative Peptides from Gelatin Hydrolysate of Alaska Pollack Skin
相关领域
水解物 葡聚糖 链酶 化学 色谱法 水解 肽 明胶 硫代巴比妥酸 抗氧化剂 生物化学 大小排阻色谱法 残留物（化学） 脂质过氧化 胰蛋白酶 酶
网址
https://doi.org/10.1021/jf000494j
DOI
10.1021/jf000494j doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Se-Kwon Kim; Yong Jin Kim; Hee-Guk Byun; Kyung-Soo Nam; Dong-Sik Joo; et al
出版日期：2001-03-15
求助人
Xeno 在 2025-09-25 18:17:09 发布自新加坡，悬赏 10 积分
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