Engineering Sucrose Isomerase by Truncation and Directed Evolution for Thermostability and Efficient Isomaltulose Production

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标题	Engineering Sucrose Isomerase by Truncation and Directed Evolution for Thermostability and Efficient Isomaltulose Production
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.5c09800
DOI	10.1021/acs.jafc.5c09800 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hao Meng; Chao Li; Qian Shen; Xi-rong Liu; Chun-ling Zeng; et al 出版日期：2025-11-04
求助人	海边的卡夫卡在 2025-11-04 19:48:07 发布自福建，悬赏 10 积分
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