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 Interfacial and rheological properties of gelatin based solid emulsions prepared with acid or alkali pretreated gelatins 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Magnus N. Hattrem; Silje N. Molnes; Ingvild J. Haug; Kurt I. Draget 出版日期：2014-08-13 |
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