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Effects of ultrasonic, microwave, and combined ultrasonic‐microwave pretreatments on the enzymatic hydrolysis process and protein hydrolysate properties obtained from Chinese sturgeon ( Acipenser sinensis )
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网址
https://doi.org/10.1111/jfbc.13292
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1111/jfbc.13292 doi
其它 期刊：Journal of Food Biochemistry
作者：Anwar Noman; Qixing Jiang; Yanshun Xu; Sherif M. Abed; Mohammed Obadi; et al
出版日期：2020-06-19
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tian 在 2025-11-14 18:36:59 发布自江西，悬赏 10 积分
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