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 Plum protein isolate-caffeic acid conjugate as bioactive emulsifier: functional properties and bioavailability 相关领域
生物利用度
结合
咖啡酸
化学
食品科学
生物化学
生物
数学
抗氧化剂
药理学
数学分析
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Jelena Vujetić; Jadranka Fraj; Jelena Milinković Budinčić; Senka Popović; Tatjana Đorđević; et al 出版日期：2024-07-22 |
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