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 Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity 相关领域
番茄红素
抗氧化剂
食品科学
化学
维生素C
维生素
类胡萝卜素
维生素E
原材料
植物
生物化学
生物
有机化学
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| 网址 | |
| DOI |
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10.1021/jf0115589
Doi
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| 求助人 | |
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(2025-6-4)
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