纤维素酶和戊聚糖酶与乳酸菌联合作用对全麦面团面筋形成和弹性的影响

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标题	纤维素酶和戊聚糖酶与乳酸菌联合作用对全麦面团面筋形成和弹性的影响
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116521
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116521 doi
求助人	7777777 在 2026-05-12 00:48:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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