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标题
Influences of UV-B treatment and cooking methods on bioactive components in germinated highland barley
UV-B处理和蒸煮方法对发芽青稞生物活性成分的影响
相关领域
类黄酮 发芽 多酚 食品科学 核黄素 化学 葡聚糖 辐照 植物 生物化学 生物 抗氧化剂 物理 核物理学
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115194 doi
其它 期刊:LWT
作者:Yao Li; Hongjia Lu; Chao Liao; Xiong Liu
出版日期:2023-08-01
求助人
复杂忻 在 2024-01-11 15:58:06 发布自河南,悬赏 10 积分
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