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[高分] Analysis of flavor compounds in marinated chicken wings after irradiation and natural antioxidant (phytic acid and tea polyphenols) treatment
辐照和天然抗氧化剂(植酸和茶多酚)处理后腌制鸡翅风味成分的分析
相关领域
多酚
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期刊:International Journal of Food Engineering 作者:Mingxiu Long; Min Liu; Yongfu Li; Zhuxi Tian; Yangbo He; et al 出版日期:2021-09-02 |
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