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Effect of microwave heating on physicochemical properties, protein composition and structure, and micromorphology of camel and bovine milk samples
微波加热对骆驼乳和牛乳理化性质、蛋白质组成和结构及微形态的影响
相关领域
酪蛋白
化学
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食品科学
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期刊:Journal of Food Composition and Analysis 作者:Jiaying Zhang; Shuangshuang Wang; Qing Lü; Lingyin Kong; Wupeng Ge 出版日期:2023-09-01 |
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