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Structure–function relationship of fermented skate skin gelatin-derived bioactive peptides: a peptidomics approach
从肽组学角度研究发酵滑板皮明胶衍生生物活性肽的结构——功能关系
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期刊:Food Science and Biotechnology 作者:Armin Mirzapour-Kouhdasht; Chul Won Lee; Hyosuk Yun; Jong-Bang Eun 出版日期:2021-11-23 |
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