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In silico identification of novel small molecule umami peptide from ovotransferrin
卵转铁蛋白中新型小分子鲜味肽的计算机鉴定
相关领域
鲜味 电子舌 化学 生物信息学 虚拟筛选 对接（动物） 生物化学 肽 计算生物学 品味 生物 药物发现 基因 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.15166
DOI
10.1111/ijfs.15166 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Wenzhu Zhao; Jingbo He; Zhipeng Yu; Sijia Wu; Jianrong Li; et al
出版日期：2021-06-22
求助人
王荣超 在 2024-03-25 20:38:29 发布自上海，悬赏 10 积分
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