标题 |
Characterization and functionality of alcohol insoluble solids from tomato pomace as fat substitute in low fat cake
番茄渣中醇不溶性固体作为低脂蛋糕脂肪替代品的特性与功能
相关领域
渣
食品科学
脂肪替代品
吸水率
软化
化学
酒
比重
材料科学
有机化学
复合材料
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization 作者:Mohammad Namir; Abdul Rahman Suleiman; Mohamed Fawzy Ramadan 出版日期:2015-06-23 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|