标题 |
Effect of extrusion on morphology, structural, functional properties and in vitro digestibility of corn, field pea and kidney bean starches
挤压对玉米、豌豆和菜豆淀粉形态、结构、功能特性及体外消化率的影响
相关领域
回生(淀粉)
结晶度
挤压
食品科学
吸水率
淀粉
分离
化学
含水量
抗性淀粉
材料科学
直链淀粉
复合材料
结晶学
工程类
岩土工程
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Starch-starke 作者:Shagun Sharma; Narpinder Singh; Baljit Singh 出版日期:2015-05-20 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|