Evaluation of the composition and quality of watermelon and mango juices fermented by Levilactobacillus brevis, Lacticaseibacillus casei , and Pediococcus pentosaceus and subsequent simulated digestion and storage - 科研通

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标题	Evaluation of the composition and quality of watermelon and mango juices fermented by Levilactobacillus brevis, Lacticaseibacillus casei , and Pediococcus pentosaceus and subsequent simulated digestion and storage 短乳酸杆菌、干酪乳杆菌和戊糖片球菌发酵西瓜和芒果汁的成分和品质评价及模拟消化和贮藏相关领域食品科学发酵 DPPH 阿布茨化学乳酸作文（语言）干酪乳杆菌消化（炼金术）抗氧化剂生物细菌生物化学色谱法语言学哲学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15878
DOI	10.1111/ijfs.15878 doi
其它	期刊：International journal of food science & technology 作者：Juliana Mandha; Habtu Shumoy; Athanasia O. Matemu; Katleen Raes 出版日期：2022-06-08
求助人	trq1007 在 2024-04-12 10:51:06 发布自江西，悬赏 10 积分
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