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 The fabrication, characterization, and application of chitosan–NaOH modified casein nanoparticles and their stabilized long-term stable high internal phase Pickering emulsions 壳聚糖-NaOH改性酪蛋白纳米粒子及其稳定的高内相Pickering乳液的制备、表征和应用
相关领域
皮克林乳液
动态光散射
化学工程
热稳定性
纳米颗粒
材料科学
壳聚糖
傅里叶变换红外光谱
化学
纳米技术
工程类
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| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Jingbo Liu; Jingjie Guo; Hui Zhang; Yinan Liao; Shuaiyan Liu; et al 出版日期：2022-01-01 |
| 求助人 | |
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