Enhanced performance and functionality of active edible films by incorporating tea polyphenols into thin calcium alginate hydrogels

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标题	Enhanced performance and functionality of active edible films by incorporating tea polyphenols into thin calcium alginate hydrogels 将茶多酚掺入海藻酸钙水凝胶中增强活性可食性膜的性能和功能相关领域海藻酸钙多酚钙 DPPH 化学阿布茨傅里叶变换红外光谱极限抗拉强度活性包装食品包装扫描电子显微镜核化学食品科学化学工程材料科学有机化学复合材料抗氧化剂工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105197
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105197 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Biao Yuan; Cao Yuxuan; Qi Tang; Yuan Ziqi; Zhou Yourong; et al 出版日期：2019-12-01
求助人	Simmer 在 2024-04-26 10:06:35 发布自陕西，悬赏 10 积分
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