The effects of environmental factors on the synthesis of water‐soluble Monascus red pigments via submerged fermentation: a review

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标题	The effects of environmental factors on the synthesis of water‐soluble Monascus red pigments via submerged fermentation: a review 环境因素对深层发酵合成水溶性红曲红色素的影响相关领域红曲霉化学发酵食品科学水溶性产量（工程）有机化学材料科学冶金
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13517
DOI	10.1002/jsfa.13517 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ping Li; Yin Zhou; Ying-Ying Wu; Jing Xiao; Xuan Wang; et al 出版日期：2024-04-09
求助人	雨好大在 2024-04-24 17:34:30 发布自伊朗，悬赏 10 积分
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