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 A review of bioactive peptides as functional food ingredients: mechanisms of action and their applications in active packaging and food quality improvement 生物活性多肽作为功能食品配料的作用机理及其在活性包装和食品品质改良中的应用
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期刊：Food & Function 作者：Leila Najafian 出版日期：2023-01-01 |
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