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标题
Gelatin-serum plasma film incorporated with curcumin for improvement of antioxidant and antibacterial properties for fresh pork packaging application
凝胶——血清血浆膜结合姜黄素改善生鲜猪肉包装抗氧化抗菌性能的研究
相关领域
姜黄素 化学 活性包装 明胶 食品包装 抗氧化剂 食品科学 色谱法 增塑剂 腰肉 溶解度 固相微萃取 保质期 细菌生长 质谱法 气相色谱-质谱法 有机化学 细菌 生物化学 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109617
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109617 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Isaiah Henry Ibeogu; Hadiza Kabir Bako; Muhammad Yar; Qing Zhao; Jun Zhu; et al
出版日期：2024-04-01
求助人
负责冰烟 在 2024-05-07 16:58:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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