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标题
Effect of Fructus Mori . bioactive polysaccharide conjugation on improving functional and antioxidant activity of whey protein
桑椹的作用。生物活性多糖缀合物对提高乳清蛋白功能和抗氧化活性的研究
相关领域
糖基化 美拉德反应 抗氧化剂 多糖 乳清蛋白 化学 分离乳清蛋白粉 食品科学 乳状液 功能性食品 结合 色谱法 生物化学 数学 数学分析 受体
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.01.195
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2020.01.195 doi
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GH 在 2025-07-05 16:05:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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