Preparation and characterization of bilayered microencapsulation for co-delivery Lactobacillus casei and polyphenols via Zein-chitosan complex coacervation

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标题	Preparation and characterization of bilayered microencapsulation for co-delivery Lactobacillus casei and polyphenols via Zein-chitosan complex coacervation 玉米醇溶蛋白——壳聚糖复合凝聚双分子层微胶囊的制备与表征相关领域凝聚壳聚糖化学干酪乳杆菌多酚生物高聚物双层食品科学生物利用度控制释放益生菌抗氧化剂发酵色谱法生物化学纳米技术材料科学有机化学细菌聚合物膜生物遗传学生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109410
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109410 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Le Ma; Chun-Ru Su; Xiaoyin Li; Hao Wang; Mengxin Luo; et al 出版日期：2023-10-17
求助人	哈哈哈哈怪在 2025-04-17 09:06:30 发布自山东，悬赏 10 积分
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