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  Pea protein ingredients: A mainstream ingredient to (re)formulate innovative foods and beverages 豌豆蛋白成分：（重新）配制创新食品和饮料的主流成分
相关领域
豌豆蛋白
成分
食品科学
萝卜
生物技术
感官的
植物蛋白
蛋白质质量
新奇的食物
生物
植物
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Fatma Boukid; Cristina M. Rosell; Massimo Castellari 出版日期：2021-02-25 |
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