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Development of pH-sensitive colorimetric bioindicator antimicrobial films from oak tree acorn starch, red onion peel extract and methyl cellulose for freshness monitoring of chicken meat
基于橡树橡子淀粉、红洋葱皮提取物和甲基纤维素的pH敏感比色生物指示抗菌膜的研制，用于鸡肉新鲜度监测
相关领域
橡子 化学 甲基纤维素 食品科学 淀粉 纤维素 抗菌剂 植物 生物化学 生物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.141925
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.141925 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ahsen Tezer Karaboğa; Tülin Gürkan Polat; Osman Duman; Sibel Tunç
出版日期：2025-03-10
求助人
黄云 在 2025-05-14 15:27:42 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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