Effect of gelator type and concentration on the rice bran oil-based oleogels: Focusing on physicochemical properties, oxidation stability and formation mechanism - 科研通

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标题	Effect of gelator type and concentration on the rice bran oil-based oleogels: Focusing on physicochemical properties, oxidation stability and formation mechanism
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147365
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147365 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Miao Xiong; Xiao-Miao Han; Suxi Wu; Pei Jia; Yongjian Cai 出版日期：2025-11-30
求助人	shinble 在 2026-08-13 11:23:14 发布自广西，悬赏 10 积分
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