Dynamics of flavor compounds and microbial communities in sour cream with different fat contents

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标题	Dynamics of flavor compounds and microbial communities in sour cream with different fat contents
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103920
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103920 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Songlin Ma; Huanchang Zhang; Guojiao Wang; Xin Cai; Qing Hong; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	迷人的月饼在 2026-08-12 14:43:06 发布自上海，悬赏 10 积分
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